|据说燃气灶左边不能炒菜？燃气师傅告诉你事情原委，看完涨知识了
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燃气灶是我们家庭生活中必不可少的一种家电 ， 每天都要用到 。 我们通常都习惯用燃气灶来做饭 ， 但是你知道吗？燃气灶的左边和右边其实是有区别的 。 有些人可能会说：“左边是煲汤 ， 右边是炒菜啊 ， 这不是常识吗？”其实 ， 这个“常识”背后的原因 ， 很多人并不知道 。
一、一般家用燃气灶都是双孔的 ， 左右两边的孔是不同的
左边的燃气灶火焰比较小 ， 右边的燃气灶火焰比较大 。 这就是为什么我们通常会把汤放在左边 ， 把锅放在右边来炒菜 。 这样做的原因是什么呢？其实 ， 答案很简单 ， 就是因为火焰大小的差异 。
二、为什么左边的火焰比较小呢？
长时间的炖煮需要的是一个相对稳定的火力 ， 过大的火力会让汤煮得快 ， 但也会使汤中的营养成分流失掉 ， 从而影响汤的口感和质量 ， 所以左边的火焰通常比较稳定 。 相反 ， 右边的火焰比较大 ， 适合煎、炒和烹调等快速烹饪 ， 如炒菜、爆炒、煎鸡蛋、烤肉等 。
三、方便右手习惯
其实 ， 这个“左边煲汤 ， 右边炒菜”的“常识” ， 还有一个重要的原因 ， 那就是我们的使用习惯 。 通常情况下 ， 我们都是用右手来拿锅铲 ， 左手拿锅把 ， 而炒菜需要的是一个比较宽敞的炒锅 ， 而煲汤则不需要那么大的锅 ， 所以我们通常会把炒锅放在右边 ， 锅铲和锅把都在右手边 ， 更加方便使用 。
但是 ， 这个“常识”并不是绝对的 。 有些人会发现 ， 如果把炒锅放在左边 ， 左边的火力也可以用来炒菜 ， 而且还有一个好处 ， 就是左边的火力比右边的火力小 ， 炒出来的菜更容易掌握火候 ， 炒出来的菜色泽和口感也更好 。 而且 ， 如果你是左撇子 ， 或者想尝试用左手来翻炒一下菜 ， 那么把炒锅放在左边就更加合适了 。
总之 ， 无论是把炒锅放在左边还是右边 ， 我们都应该根据自己的使用习惯和需求来选择 。 燃气灶的左右两边火力大小的差异 ， 不仅仅是为了方便我们烹饪 ， 更是为了烹饪的效果和质量着想 。 因此 ， 在使用燃气灶时 ， 我们也应该注意火力大小的区别 ， 以便更好地烹饪出美味的食物 。
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